Ser um chef hoje em dia é muito diferente do que era há apenas uma década. Chefs costumavam ser personagens invisíveis e que se escondiam atrás de um fogão, produzindo pratos gloriosos, mas sem muito reconhecimento por parte de seus clientes.

Hoje toda essa dinâmica mudou. Chefs, muitas vezes, são a razão de você ir a um restaurante. Muitos deles são praticamente celebrados, como rockstars.

Mas se existe uma coisa que não mudou em todo esse tempo é a vida de um chef – e como ela pode ser muito difícil. Lembre-se: chefs trabalham quando todo mundo está relaxando. Em pé; sem pausas; em uma cozinha quente.

O trabalho é intenso, rápido e exige atenção/perfeição sempre. Cortes e queimaduras são mais do que esperados. Porém, a escolha por esta carreira é hoje reverenciado por muitas pessoas. Consumidores, apreciadores da culinária e fãs que apenas gostariam de ter a coragem para dedicar a própria vida em nome de um bom prato de comida.

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Eles podem comer o que eles quiserem, a hora que eles quiserem!

Flickr: Jiewa Vieri

Não importa a hora do dia: eles podem transformar aquele prato requisitadíssimo (e caro) em uma refeição particular.

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Arte comestível é seu ofício.

Flickr: Michael T.

Será que você consegue apenas olhar para este prato?

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A vida de um chefe gira em torno de comida

photographer and designer via Getty Images

24 horas por dia pensando em comida – e eles ainda são pagos por isso…

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Eles são resistentes!

Flickr: Adam Lerner

Que tal trabalhar 12-16 horas por dia em pé? Ser um chef definitivamente não é para todos, mas se você escolher esta profissão, você precisa vestir o avental e nunca desistir.

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É o trabalho deles fazer comida boa todos os dias

Flickr: Chiara Lorè

Um privilégio.

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Tatuagens não são um problema

Flickr: Marcia Gagliardi

E quanto mais, melhor…

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Chefs contam com os melhores “brinquedos”!

fStop Images – Vladimir Godnik via Getty Images

E não são apenas as facas gigantes e super afiadas. Processadores de comida, equipamentos industriais, maçaricos e toda uma variedade de instrumentos que tornam o cotidianos dos chefs ainda mais interessante.

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Eles trabalham duro, mas se divertem ainda mais!

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Quando você trabalha até tarde da noite, a tendência é que você fique acordado um pouco além do “tempo normal”, logo, emendar a noite em uma festa é algo comum. Claro que nem todos os chefs seguem essa lógica. Já outros…

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Refeições em equipe

Food52

Em muitos restaurantes, a equipe da cozinha se encontra para uma janta antes do expediente. Pode não ser nada muito extravagante, mas está longe de ser uma refeição insignificante.

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Chefs lidam com os melhores ingredientes.

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Trufas, ouriços do mar, animais exóticos e todo um universo de possibilidades.

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Mas eles ainda apreciam alimentos “comuns”.

Fiickr: Will Chu

Há até quem sirva pratos como… Brócolis com Cheetos!

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Manteiga: a melhor amiga dos chefs

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Eles foram altamente treinados para não ter medo de manteiga. E usá-lo com despreocupação. Esta é uma característica que muitos poderiam aprender.

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Chefs nunca estão entediados no trabalho.

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Eles têm mil coisas para fazer em uma única noite, logo, o tempo passa em um piscar de olhos.

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Eles estão sempre atentos aos mínimos detalhes.

John Rensten via Getty Images

E repetem isso em outros aspectos da vida.

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Terno e gravata? Eles não precisam se preocupar com isso!

Tara Moore via Getty Images

Basta vestir o avental e qualquer roupa confortável por baixo.

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Os desafios de trabalhar com equipamentos antigos fazem dos chefs pessoas extremamente habilidosas

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São os “Macgyvers” do mundo moderno.