Colunistas, chefs e proprietários de restaurantes em Sorocaba passando dicas, informações e receitas.
O mercado de pizzarias está sempre em alta, mas apenas quem sabe gerenciar bem o negócio consegue crescer e se destacar. Se você sente que sua pizzaria poderia vender mais e lucrar melhor, uma consultoria para pizzaria pode ser a solução! Os desafios do setor Administrar uma pizzaria pode parecer simples, mas os desafios são […]
O estado de São Paulo é o principal polo gastronômico do Brasil, reunindo milhares de restaurantes, bares, pizzarias e cafeterias que atendem um público exigente e diversificado. No entanto, a concorrência acirrada e os desafios de gestão fazem com que muitos empresários enfrentem dificuldades para manter a rentabilidade e se destacar no mercado. Uma consultoria
Olá leitor, tudo bem? Na matéria abaixo abordaremos as principais características que um bom gerente deve ter ou assumir para conduzir corretamente um restaurante, bar ou pizzaria. Se você profissional está querendo se capacitar melhor, o que devemos fazer sempre, atente-se em aprimorar as características abaixo selecionadas por nossa equipe. E se você proprietário está
Seu negócio no segmento de alimentação não está gerando o resultado que você merece? Vamos percorrer 10 práticas de gestão para restaurantes e bares que podem beneficiá-lo rapidamente. Práticas de Gestão para Restaurante Fichas Técnicas O primeiro passo que você deve dar na direção de melhorar a administração do seu restaurante são as Fichas Técnicas.
Uma pesquisa do Nubank sinalizou que quando o é delivery, o estado de São Paulo é o primeiro colocado no ranking do número de clientes. O serviço é utilizado por: 15,28% dos clientes que moram em São Paulo 11,46% dos clientes que moram no Rio de Janeiro 10,08% dos clientes que moram no Espírito Santo
O grupo Madero irá inaugurar nesse mês de dezembro sua primeira operação multimarcas em estradas. O valor do investimento é de R$ 40 milhões em um complexo gastronômico com posto de combustíveis na Rodovia Castello Branco, que liga a capital paulista ao Oeste do estado. A expectativa é concorrer com a famosa rede Graal de
Uma das preocupações estratégicas para que pequenos negócios sobrevivam no mercado competitivo reside no fato destes não possuírem informação e indicadores que meçam sua operação. A grande maioria destes negócios não possuem informação atualizada e gerenciada para a tomada qualificada de decisão. Isso é preocupante e põe em risco o futuro da empresa. Neste ambiente
Nós já comentamos bastante sobre as dificuldades de proprietários no setor de alimentação. Segundo a Abrasel metade dos negócios não conseguem atingir 2 anos, o que é muito preocupante. Mas quais são os principais motivos para esse insucesso? Conseguimos definir as ameaças mais nocivas que os gestores devem ao máximo evitar? Custos Muitos donos de
O mercado food service traz uma notícia esperançosa de acordo com as pesquisas da Food Consulting. Haverá um salto de recuperação em 2021, comparando com as perdas causadas pela pandemia em 2020. Os números promissores, levantados pela Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA) com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e projeções
Para ter um restaurante não basta somente ter um sonho ou gostar de cozinhar, existem outros fatores que devem ser considerados antes de dar os primeiros passos. O setor de alimentação do Brasil é o 5º maior do mundo, empregando mais de 220 mil pessoas. Hoje, um a cada três brasileiros se alimentam fora de
