De acordo com levantamento realizado pelo Instituto Datafolha a cidade de Sorocaba ocupa a 9ª posição no ranking das refeições mais caras do Estado de São Paulo.
Uma refeição completa com prato de alimentação, bebida, sobremesa e café custa, em média, R$ 29,84 na cidade.
Já a média nacional é de R$ 32,94 e a do Sudeste de R$ 33,25.
O estudo foi encomendado pela Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador (Assert) e contemplou 51 municípios, sendo 23 capitais, distribuídos pelas cinco regiões geográficas brasileiras. Em São Paulo, foram analisadas 15 cidades.
Foram entrevistados 4.574 proprietários ou responsáveis pelos estabelecimentos em todo o país.
Em Sorocaba a refeição mais cara é encontrada foi:
- Sistema à la Carte R$ 50,12
- Sistema executivo R$ 42,30
- Autosserviço R$ 30,70
- Comercial ou prato feito R$ 25,74
Dentre os sistemas utilizados pelos estabelecimentos em todo o país:
- 58% correspondem a autosserviço
- 2% correspondem a pratos executivos
A pesquisa aponta que a maioria dos restaurantes trabalha com refeições que contêm carboidratos, proteínas animais, verduras e legumes. Outro dado importante:
- Oito de cada dez oferecem arroz e feijão no mesmo prato
- Nove de cada dez estabelecimentos oferecem proteínas vegetais.
Os responsáveis pelos estabelecimentos também relataram a sensação que os clientes estão mais preocupados com uma alimentação saudável, ou seja, com uma dieta equilibrada, com o consumo de verduras e legumes, sucos naturais, grãos e proteínas, além de frutas.
Fonte: Cruzeiro do Sul
