Quais são os benefícios da implantação de um Manual de Boas Práticas em seu restaurante? Primeiramente o manual de Boas Práticas é um documento da Empresa, ali são descritas as atividades realizadas por cada setor e os procedimentos higiênicos sanitários já adotados. Também a sua elaboração estará atendendo a legislação sanitária vigente que torna obrigatória […]
Para prevenir os distúrbios pela falta de ingestão de fibras, alimentos ricos em fibras devem ser incluídos na dieta diariamente, como hortaliças, frutas, grãos e cereais. Para que isso ocorra, faz-se necessária a educação de pais e crianças sobre a importância das fibras. Recomendações : Incluir diariamente, alimentos ricos em fibras, de fácil aceitação, como
Fatores genéticos, ambientais e estresse são a principal causa do envelhecimento precoce, e uma boa alternativa para retardar esse envelhecimento é a alimentação, um aliado natural e que está ao alcance de todos os alimentos. Com substâncias antioxidantes, alguns alimentos são capazes de nos proteger contra os radicais livres (moléculas tóxicas formadas pelo corpo) que
Onde comer em Buenos Aires, por Dácio Appolinario. Viajar pra mim é achar super interessante que o ‘Halls’ na Argentina é quadrado e não retangular como no Brasil, é achar super descolado ter sempre um adaptador universal de tomadas pra nunca ser pego de surpresa, e tentar viver a vida de um cidadão local! Esse
Salve, salve Sorocaba!! Hoje inicio essa coluna com muita felicidade em compartilhar um pouco do meu amor por tudo relacionado à cozinha com vocês! E pra começar essa nossa conversa nada melhor do que ser educado e me apresentar! Comecei a cozinhar ajudando meus pais preparando os almoços e jantares nas datas festivas, datas essas
Olá Galera, hoje vou falar sobre harmonização entre comida e cervejas especiais. Ao contrário do que muita gente pensa, a cerveja é muito mais fácil de harmonizar do que o Vinho. Além de termos uma gama muito maior de possibilidades por conta dos mais de 120 estilos de cervejas existentes. Cada estilo com sua peculiaridade.
O chocolate não serve somente para engordar. Um dos doces prediletos das pessoas também traz diversos benefícios para a saúde. Estudos mostram que o cacau é um grande aliado na prevenção e no combate a diversas doenças, bem como no estímulo a hormônios relacionados ao bem-estar e a produtividade. Abaixo nós selecionamos para você 5
Olá pessoal, nesta 2a matéria tentarei tirar algumas das frequentes dúvidas sobre o chocolate, desvendando alguns mistérios, onde não sabemos o que é mito ou verdade. Vamos começar falando sobre espinhas. Apesar de todos falarem que o chocolate é gorduroso e nos causam espinhas, segundo um estudo de uma universidade norte americana de dermatologia, o
Com o carnaval chegando, decidi dar uma dica especial. Temos o costume de consumir muita bebida alcoólica nessa época do ano; afinal de contas, são 4 dias consecutivos de festa. Porém, o álcool desidrata e intoxica nosso corpo, fazendo nosso organismo trabalhar muito mais que o normal para eliminá-lo. Nesse processo, o fígado é o
Olá pessoal! Nesse segundo texto que escrevo para o Guia Chef, falarei um pouco sobre as famosas “Cervejas de Milho” tão faladas hoje em dia. Essas são as cervejas que são fabricadas no Brasil e comercializadas em grande escala. No meio cervejeiro chamamos de: “Cervejas de Massa”. Como falei no texto anterior, os ingredientes de
